Gehaktballentest HJSC: Heeg mist de jus, maar scoort wel een voldoende

Na de heerlijke 1-3 derbyoverwinning op Heeg stond er voor HJSC nog een belangrijke krachtmeting op het programma. Niet op het voetbalveld, maar in de kantine. De inmiddels bekende gehaktballentest was namelijk weer aan de beurt. Waar HJSC na jaren eindelijk weer eens de drie punten wist mee te nemen uit Heeg, was het nog maar de vraag of de plaatselijke gehaktbal net zo’n goede indruk kon achterlaten.

De officiële keurmeesters Bart van Kalsbeek en Bert Veltman namen opnieuw plaats aan de keuringstafel. Beide heren hebben inmiddels de nodige ervaring opgedaan in het beoordelen van gehaktballen en weten precies waar een goede bal aan moet voldoen. Na de eerdere bezoeken aan Nijland en NOK lag de lat, of beter gezegd de gehaktbal, behoorlijk hoog.

Het bruine goud opnieuw afwezig
Bij het serveren van de gehaktbal vielen de eerste minpunten al snel op. Allereerst ontbrak de jus. En laat dat nou juist een van de belangrijkste onderdelen van een goede gehaktbal zijn. Ook bij NOK moesten de keurmeesters het al zonder doen.

Daarnaast werd de bal geserveerd met een plastic vorkje. Voor de heren, die hun gehaktballen het liefst met degelijk materiaal te lijf gaan, was dat niet bepaald ideaal. Een gehaktbal verdient immers fatsoenlijk bestek.

Ook over de presentatie waren de keurmeesters niet helemaal tevreden. De mayonaise was namelijk rechtstreeks in hetzelfde bakje als de gehaktbal gedaan, terwijl er een apart sausbakje beschikbaar was. Volgens het testpanel een onnodige fout. Een gehaktbal en mayonaise mogen prima samengaan, maar een beetje orde in het bakje kan geen kwaad.

Goede smaak, maar aan de droge kant
Na de eerste kritische blikken werd het tijd voor het belangrijkste onderdeel van de test: de smaak.

En die viel gelukkig niet tegen. De gehaktbal had een prima smaak en wist daarmee toch de nodige punten binnen te halen. Het was dus zeker niet allemaal kommer en kwel in de kantine van Heeg.

Toch bleef er een belangrijk minpunt over. De gehaktbal was behoorlijk droog. Juist op zo’n moment wordt het gemis van een goede scheut jus extra duidelijk. Waar Nijland eerder indruk maakte met een lekkere sappige bal, had Heeg op dat gebied nog wel wat kunnen leren.

De basis was volgens de heren goed, maar met een beetje jus, normaal bestek en een apart bakje voor de mayonaise had er ongetwijfeld een hoger cijfer ingezeten.

Een derbyoverwinning als extra smaakmaker
Gelukkig hadden de keurmeesters deze middag nog een belangrijk pluspunt ontdekt. De gehaktbal werd namelijk gegeten na een heerlijke 1-3 overwinning op de grote buurman.

En laten we eerlijk zijn: na een gewonnen derby smaakt vrijwel alles een stukje beter. De stemming onder de jongens was dan ook uitstekend. De late 1-2 van Bart van Kalsbeek en 1-3 van Pieter Wiersma hadden ervoor gezorgd dat de drie punten meegingen naar Hommerts Jutrijp. Daardoor werd er bij het beoordelen misschien net iets makkelijker over de droge bal en het ontbreken van jus heen gekeken.

Na uitgebreid overleg kwamen Bart en Bert uiteindelijk tot hun eindoordeel. De gehaktbal van Heeg krijgt een 6,7.

Daarmee haalt Heeg een voldoende, maar blijft het wel achter bij de eerdere beoordelingen van Nijland en NOK.

De gehaktballenranglijst
Na drie officiële keuringen ziet het prestigieuze gehaktballenklassement van HJSC er als volgt uit:

Nijland blijft voorlopig de trotse koploper. Daar kregen de keurmeesters een sappige, goed gekruide gehaktbal voorgeschoteld, inclusief voldoende mayonaise en jus. Alleen het formaat had iets groter gemogen.

NOK volgt op de tweede plaats met een 7,3. Daar waren vooral het formaat van de bal, het normale vorkje en de uitstekende mayonaise pluspunten. Ook daar ontbrak echter de jus.

Heeg sluit voorlopig de rij met een 6,7. De smaak was goed, maar de droge gehaktbal, het plastic vorkje, de onhandige presentatie van de mayonaise en vooral het ontbreken van jus kosten de nodige punten.

Drie punten én een voldoende
Ondanks de kritische beoordeling kijken de keurmeesters met een uitstekend gevoel terug op het bezoek aan Heeg. De gehaktbal haalde dan misschien niet de hoogste score, maar op het voetbalveld werd wel het maximale resultaat behaald.

En uiteindelijk zullen Bart en Bert het daar deze zaterdag vooral om hebben gedaan. De conclusie is dan ook duidelijk: Heeg krijgt een 6,7 voor de gehaktbal

Bij de volgende uitwedstrijd tegen QVC gaan de keurmeesters weer op zoek naar een nieuwe kandidaat voor de koppositie. Eén advies willen ze de kantines alvast meegeven: zorg dat de jus klaarstaat!

Want de bal kan nog zo lekker zijn, zonder het bruine goud wordt het lastig om Nijland van de troon te stoten.